Rezept für Wildbeeren-Streusel

8 Portionen

1h Zeit

Kalorien 325
Proteine 3
Fette 14
Kohlenhydrate 46

Wild Berry Crumble ist eine delikate und schmackhafte Leckerei, die du mit einem Rezept aus dem Buch Pies von Linda Lomelino zubereiten kannst. Dieser Kuchen ist perfekt, um Beeren zu verwerten, die bald in deinem Gefrierschrank schrumpeln. Die Mischung aus Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack und das Backpulver macht die Streusel noch krümeliger und zarter. Du kannst auch eine traditionelle Version von Kramble genießen, die großzügig mit Mürbeteigkrümeln bestreut ist. Wenn du das Gefühl hast, dass es zu viel Streusel sind, kannst du den Überschuss für das nächste Mal im Gefrierschrank aufbewahren. Genieße dieses köstliche Dessert, indem du die gefrorenen Streusel direkt auf die Beeren streust.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Wildbeeren-Streusel für 8 Portionen benötigt:

Haferflocken	70 g
Weizenmehl	90 g
Zucker	12 Esslöffel
Soda	¼ g
Meersalz	¼ g
Butter	125 g
Frische Beeren	600 g
Speisestärke	2 Esslöffel
Vanilleextrakt	¼ Teelöffel

Wissenswertes über Vanilleextrakt

Vanilleextrakt wird durch Einweichen von Vanilleschoten in Alkohol hergestellt, wodurch das Aroma der Vanille freigesetzt wird. Es wird häufig in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet, um diesen einen reichen Vanillegeschmack zu verleihen. Im Vergleich zu künstlichen Vanillearomen enthält Vanilleextrakt echte Vanilleschoten, was zu einem tieferen und komplexeren Geschmack führt. Vanilleextrakt ist vielseitig einsetzbar und verleiht den Gerichten eine natürliche und aromatische Note.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite die Mürbeteigkrümel vor: Vermische Haferflocken, Mehl, Zucker (6 EL), Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
2.

Gib die Butter zu der trockenen Mischung und reibe alles mit deinen Fingern zu Krümeln zusammen. Stell die Schüssel mit dem Teig in den Kühlschrank, während die Füllung zubereitet wird.
3.

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
4.

Für die Füllung gibst du die Beeren in eine große Schüssel und vermischst sie vorsichtig mit dem Zucker, der Maisstärke und dem Vanilleextrakt.
5.

Verteile die Beerenmischung in der Backform. Achtung: Verwende keine Form, da die Flüssigkeit auslaufen kann! Verteile die Mürbeteigkrümel gleichmäßig über der Füllung.
6.

Backe den Kuchen auf mittlerer Stufe im Ofen für 35-40 Minuten oder bis die Kramble golden ist und die Füllung sprudelt. Nimm den fertigen Kramble aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen. Nach Belieben mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.