Rezept für Tofu mit zwei Paprikaschoten

4 Portionen

15m Zeit

Kalorien 301
Proteine 12
Fette 18
Kohlenhydrate 23

Zarter und saftiger Tofu, gekocht mit zwei Arten von aromatischem Paprika, ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert. Jede Portion dieses Gerichts hat einen Energiewert von 301 kcal, 12 g Eiweiß, 18 g Fett und 23 g Kohlenhydrate. Bereite dieses Gericht zu und genieße die Ausgewogenheit von Geschmack und Nährstoffen.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Tofu mit zwei Paprikaschoten für 4 Portionen benötigt:

Rote Chilischote	2 Stück
Fester Tofu	400 г
Schalotten	4 Köpfe
Knoblauch	6 Nelken
Ingwerwurzel	20 g
Speisestärke	50 g
Grüne Zwiebel	50 g
Butter	30 g
Pflanzenöl	30 ml
Sojasauce	1 Esslöffel
Zucker	1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel

Wissenswertes über Ingwerwurzel

Ingwerwurzel, auch bekannt als Ingwer, ist eine vielseitige Wurzel, die in der Küche und auch für medizinische Zwecke verwendet wird. Sie hat einen scharfen, würzigen Geschmack und wird oft in der asiatischen Küche eingesetzt. Ingwerwurzel enthält verschiedene gesundheitsfördernde Verbindungen wie Gingerol, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Ingwer kann Übelkeit lindern, die Verdauung fördern und sogar bei der Bekämpfung von Erkältungen helfen. Es gibt viele Möglichkeiten, Ingwer in die Ernährung einzubinden, wie z.B. in Tee, Smoothies, Currys oder als Gewürz in verschiedenen Gerichten.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Schalotte in dünne Halbringe, hacke den Knoblauch und den Ingwer fein, entferne die Kerne aus der Peperoni und schneide sie in dünne Ringe.
2.

Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl, gib den Zucker und die Sojasauce hinzu. Brate die Zwiebel eine Minute lang an, füge dann den Ingwer und den Knoblauch hinzu, nach einer Minute auch die Chili und den schwarzen Pfeffer. Umrühren und vom Herd nehmen.
3.

Den Tofu würfeln und in der Speisestärke wälzen. Erhitze die Butter in einer anderen Pfanne und brate die Tofuwürfel goldgelb an.
4.

Die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch wieder auf den Herd stellen, den Tofu und die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben, vorsichtig umrühren und servieren.