Rezept für Marokkanische Linsensuppe

10 Portionen

50m Zeit

Kalorien 139
Proteine 5
Fette 8
Kohlenhydrate 15

Die marokkanische Linsensuppe ist nicht nur ein Gericht, sondern eine wahre Geschichte, die aus alten Traditionen und reichen Aromen gewoben ist. Linsen, eine der ältesten Kulturpflanzen, durchdringen jeden Löffel dieser erstaunlichen Suppe und verleihen ihr einen feinen Geschmack und eine angenehme Textur. Die marokkanische Suppe mit Linsen ist eine wahre Fundgrube an nützlichen Stoffen: pflanzliches Eiweiß, Eisen, Folsäure, lösliche Ballaststoffe - all das macht sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich für deinen Körper. Die aromatischen Gewürze, mit denen diese Suppe zubereitet wird, verleihen ihr nicht nur Würze, sondern verstärken auch ihre wärmende Wirkung, was sie zu einer idealen Wahl für Wintertage macht. Tauche mit jedem Löffel dieses wunderbaren Gerichts in die Welt der orientalischen Geschmäcker ein. Guten Appetit.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Marokkanische Linsensuppe für 10 Portionen benötigt:

Linsen	2 Tassen
Pflanzenöl	4 Esslöffel
Möhren	4 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauch	4 Zehen
Sellerie	4 Stängel
Lorbeerblatt	nach Geschmack
Gemahlene Chilischote	zum Abschmecken
Gemahlener Piment	nach Belieben
Kreuzkümmelsamen	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 50m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche 3 Liter Wasser in einem Kochtopf.
2.

Raspel die Möhren auf einer groben Reibe und gib sie in das kochende Wasser. Gib das Lorbeerblatt hinzu. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
3.

In dieser Zeit brätst du die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl an (4 Minuten), dann gibst du den gehackten Knoblauch hinzu (2 Minuten), dann den gehackten Sellerie. Nach ein paar Minuten fügst du frisch gemahlenen Piment, Kreuzkümmel und Chilischote hinzu. Mit Salz abschmecken. Auf kleiner Flamme etwa 5 Minuten weiterkochen.
4.

Gib 2 Tassen Linsen (spüle sie vorher mit kaltem Wasser ab) in die Karottenbrühe. Koche sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
5.

Gib nun die gebratenen Zwiebeln/Knoblauch/Sellerie in die Suppe. Lass die Suppe weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze und mit einem Deckel köcheln. Mit Salz nach Geschmack würzen.
6.

Geschafft :) Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit.