Rezept für Schweinenacken im Ofen

6 Portionen

4h Zeit

Kalorien 572
Proteine 23
Fette 53
Kohlenhydrate 0

Saftiger Schweinenacken aus dem Ofen ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk! Jede Portion dieses Gerichts enthält 572 kcal Energie, 23 g Eiweiß, 5 g Fett und 30 g Kohlenhydrate. Koche dieses Gericht und genieße den reichhaltigen Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile.

Zutaten (4)

Die folgenden 4 Zutaten werden für die Zubereitung von Schweinenacken im Ofen für 6 Portionen benötigt:

Schweinenacken	1kg
Gemahlener Koriander	zum Abschmecken
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Gemahlener Koriander

Gemahlener Koriander ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze hergestellt wird. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einer zitrusartigen Note. Koriander wird in vielen Küchen weltweit verwendet und ist ein beliebtes Gewürz in der indischen, mexikanischen, thailändischen und mediterranen Küche. Es wird oft in Currys, Eintöpfen, Marinaden und Gewürzmischungen verwendet.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 4h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Trockne den Schweinenacken ab und reibe ihn mit Salz, Pfeffer und Koriander ein. Lege ihn für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank. Wenn du keine Zeit hast, kannst du auch sofort mit dem Backen beginnen.

Schritt 1
2.

Lege das Fleisch auf ein Backblech und schiebe es in den auf 100 Grad aufgeheizten Ofen. Backe es etwa 3 Stunden lang. Die Innentemperatur des Fleisches sollte 60 Grad erreichen.

Schritt 2
3.

Wenn das Fleisch 60 Grad erreicht hat, erhöhe die Ofentemperatur auf 220 Grad und backe weitere 10-15 Minuten, damit das Fleisch braun wird. Die Innentemperatur des Fleisches sollte 63 Grad erreichen, das bedeutet, dass das Fleisch gar ist und nicht zu trocken.

Schritt 3
4.

Nimm den fertigen Hals aus dem Ofen und lass ihn vor dem Servieren eine Weile ruhen. 15 Minuten sind genug.

Schritt 4