Rezept für Ramiro-Paprika mit Romesco-Sauce

4 Portionen

45m Zeit

Kalorien 1328
Proteine 30
Fette 125
Kohlenhydrate 22

Entdecke das exquisite Gericht Ramiro-Paprika mit Romesco-Sauce, eine köstliche Kombination spanischer Aromen, die auf der Speisekarte des Restaurants Klevo steht. Dieses exquisite Rezept wurde uns freundlicherweise von Chefkoch Sergey Timofeev zur Verfügung gestellt, um deine Geschmacksnerven zu erfreuen. Mit Liebe und Professionalität zubereitet, verspricht diese Delikatesse eine echte Entdeckung für Kenner der feinen Küche zu sein. Guten Appetit.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Ramiro-Paprika mit Romesco-Sauce für 4 Portionen benötigt:

Ramiro-Paprika	320 g
Paprika	160 g
Olivenöl	240 ml
Chilischote	40 g
Knoblauch	40 g
Mandeln	300 g
Cashews	200 g
Zucker	nach Geschmack
Salz	nach Belieben
Sojasauce	nach Geschmack
Pflanzenöl	nach Geschmack
Gewürze	nach Belieben

Wissenswertes über Sojasauce

Sojasauce ist eine beliebte Würzsoße, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ihren salzigen Geschmack und ihr reiches Aroma aus. Sojasauce wird oft in der asiatischen Küche verwendet, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Sojasauce, darunter helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Tamari (eine glutenfreie Variante). Sojasauce enthält auch natürliche Umami-Geschmacksstoffe, die dazu beitragen, den Geschmack von Speisen zu intensivieren.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Im ersten Schritt schickst du die Ramiro-Paprika für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
2.

Dann trennst du sie von der Haut und den Kernen.
3.

Als nächstes kommt die Sauce. Schäle den Knoblauch von der Haut.
4.

Schäle die Paprikaschoten von den Stielen und Kernen.
5.

Gib die Paprika, den Knoblauch, die Chilischote, die Mandeln und die Cashews in einen Mixer.
6.

Füge der Mischung eine Prise Zucker, Salz, Öl und Gewürze nach Geschmack hinzu. Verquirle die Masse, bis sie glatt ist.
7.

Forme ein "Kissen" aus der entstandenen Romesco-Sauce auf einem Teller.
8.

Lege darauf die aufgerollten Scheiben der gerösteten Ramiro-Paprika.
9.

Nach Belieben mit Sojasauce beträufeln.
10.

Servieren!