Rezept für Risotto mit Huhn und Gemüse

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 628
Proteine 27
Fette 21
Kohlenhydrate 83

Bereite ein wunderbares Risotto mit Huhn und Gemüse zu, das den feinen Geschmack von Reis, saftigem Hühnerfilet und frischem Gemüse kombiniert. Zuerst brätst du die Zwiebeln in Butter an und fügst gehackte Karotten, Tomaten und Paprika hinzu. Dann gibst du die Hähnchenstücke dazu und brätst sie an, bis sie goldbraun sind. Danach gibst du den Reis und den gemahlenen Koriander hinzu, rührst um und gießt nach und nach die Fleischbrühe hinzu, bis das Risotto fertig ist. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut und mit frischen Kräuterblättern garniert servieren. Genieße die exquisite Kombination von Aromen und Texturen in jedem Löffel dieses Gerichts.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Risotto mit Huhn und Gemüse für 4 Portionen benötigt:

Reis	350 g
Hühnerfilet	300 g
Butter	75 g
Fleischbrühe	700 ml
Olivenöl	15 ml
Zwiebel	2 Stück
Möhren	1 Stück
Tomaten	2 Stück
Paprika	2 Stück
Gemahlener Koriander	nach Geschmack
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Gemahlener Koriander

Gemahlener Koriander ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze hergestellt wird. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einer zitrusartigen Note. Koriander wird in vielen Küchen weltweit verwendet und ist ein beliebtes Gewürz in der indischen, mexikanischen, thailändischen und mediterranen Küche. Es wird oft in Currys, Eintöpfen, Marinaden und Gewürzmischungen verwendet.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Hähnchenfilets in kleine Würfel. Erhitze eine Bratpfanne mit Butter. Brate das Hähnchen, bis es goldbraun ist.
2.

Schneide Karotten, Tomaten und Paprika. Schneide die Zwiebel in Ringe. Brate die Zwiebel in Olivenöl in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden an.
3.

Gib den Risottoreis in die Pfanne. Umrühren. Gieße ein wenig Hühnerbrühe hinzu. Rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Unter ständigem Rühren 15 Minuten lang schubweise Brühe hinzugeben. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Koriander, die Karotten, die Tomate und die Paprika hinzufügen. Salzen und pfeffern.
4.

Reis und Gemüse auf einen Teller geben. Hähnchen dazugeben.