Rezept für Quinoa Tabbouleh mit Kürbis

3 Portionen

45m Zeit

Kalorien 451
Proteine 12
Fette 25
Kohlenhydrate 41

Quinoa Tabbouleh mit Kürbis ist eine moderne Interpretation des klassischen nahöstlichen Salats. Der reiche Geschmack von Quinoa und das Aroma von geröstetem Kürbis machen diesen leichten Salat zu einem raffinierten Gericht, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Probiere diese harmonische Geschmackskombination und genieße die leuchtenden Farben und das feine Aroma bei jedem Bissen.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Quinoa Tabbouleh mit Kürbis für 3 Portionen benötigt:

Butternusskürbis	¼ Stück
Quinoa	100g
Spinat	30 г
Minze	20 g
Koriander	20 g
Olivenöl	50 ml
Honig	1 Teelöffel
Haselnüsse	10 g
Zitrone	1 Stück
Adygea-Käse	70 g
Granatapfelkerne	20 g
Salz	nach Geschmack

Wissenswertes über Minze

Minze ist eine vielseitige Pflanze mit einer erfrischenden und aromatischen Note. Sie wird oft in der Küche für die Zubereitung von Getränken, Desserts und Gerichten verwendet. Minze hat auch einige gesundheitliche Vorteile, da sie beruhigend auf den Magen wirken kann und als natürlicher Atemerfrischer dient. Darüber hinaus wird Minze oft in der Kosmetikindustrie für Produkte wie Zahnpasta, Mundwasser und Hautpflegeprodukte verwendet.

Zubereitung in 8 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 8 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schäle den Kürbis von den Kernen, salze ihn, bestreiche ihn großzügig mit Butter und schicke ihn für 20-25 Minuten in einen auf 190 Grad aufgeheizten Ofen. Backen, bis er weich ist.

Schritt 1
2.

Koche Wasser, füge Salz und ein wenig Olivenöl hinzu und gib die Quinoa hinein. 15-20 Minuten lang kochen. Wenn die Grütze fertig ist, gieße das Wasser ab und gib sie in eine saubere Schüssel, damit sie schneller abkühlt.

Schritt 2
3.

Alle Kräuter fein hacken.

Schritt 3
4.

Gib die Kräuter, das Olivenöl, das Salz und einen Teelöffel Honig zu der abgekühlten Quinoa.

Schritt 4
5.

Hacke die Nüsse mit einem Messer nicht zu fein.

Schritt 5
6.

Reibe die Schale von der Zitrone und drücke den Zitronensaft in die Quinoa, etwa 2 Esslöffel. Umrühren und das Tabbouleh auf einen Teller geben.

Schritt 6
7.

Das Kürbisfleisch mit einer Gabel aus der Schale lösen und auf das Tabbouleh geben.

Schritt 7
8.

Mit zerbröckeltem Adygea-Käse belegen, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 8