Rezept für Lachs gebacken mit Tomaten und Basilikum

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 319
Proteine 41
Fette 32
Kohlenhydrate 5

Saftiger Lachs gebacken mit aromatischen Tomaten und frischem Basilikum ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk, das deine Augen und Geschmacksnerven erfreuen wird! Jede Portion dieses Gerichts enthält 319 kcal, 41 g Eiweiß, 32 g Fett und 5 g Kohlenhydrate. Genieße die exquisite Kombination aus zartem Fischfleisch, saftigen Tomaten und duftendem Basilikum - eine ideale Wahl für alle, die nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert von Lebensmitteln schätzen.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Lachs gebacken mit Tomaten und Basilikum für 4 Portionen benötigt:

Lachs	700 g
Geriebener Parmesankäse	50 g
Tomaten	3 Stück
Basilikumblätter	½ Bund
Knoblauch	2 Nelken
Zitronensaft	zum Abschmecken
Weißer Balsamico-Essig	1 Teelöffel
Gemahlener weißer Pfeffer	zum Abschmecken
Getrockneter Majoran	zum Abschmecken
Salz	nach Belieben
Olivenöl	nach Belieben

Wissenswertes über Weißer Balsamico-Essig

Weißer Balsamico-Essig unterscheidet sich von traditionellem dunklen Balsamico-Essig hauptsächlich durch seine Farbe und seinen milderen Geschmack. Weißer Balsamico-Essig wird aus Traubenmost und Weinessig hergestellt, während dunkler Balsamico-Essig aus eingekochtem Traubenmost hergestellt wird und oft länger reift. Weißer Balsamico-Essig eignet sich gut für helle Saucen, Salate und Gerichte, bei denen der dunkle Farbton des traditionellen Balsamico-Essigs unerwünscht ist.

Zubereitung in 11 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 11 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Tomaten in Scheiben, salze und pfeffere sie.
2.

Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne. Hacke den Knoblauch fein und gib ihn in die Pfanne.
3.

Rühre den Majoran unter und nimm die Pfanne von der Herdplatte.
4.

Gieße das aromatische Öl über die Tomaten.
5.

Den Balsamico-Essig dazugeben und umrühren.
6.

Den Lachs in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.

Gib die Basilikumblätter in die Schüssel mit den Tomaten.
8.

Gib die Lachsstücke dazu, beträufle sie mit Zitronensaft und mische sie.
9.

Den Fisch mit den Tomaten und dem Basilikum in feuerfeste Förmchen geben.
10.

Stelle die Formen in den Ofen und backe sie bei 200 Grad Celsius 20 Minuten lang, bis sie durchgebraten sind.
11.

Bestreue den Fisch und das Gemüse 5 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Parmesan.