Rezept für Auberginenkaviar mit Knoblauch

4 Portionen

130m Zeit

Kalorien 72
Proteine 3
Fette 0
Kohlenhydrate 15

Auberginenkaviar mit Knoblauch ist ein exquisites Gericht aus natürlichen Zutaten wie frischen Auberginen, süßer Paprika, reifen Tomaten, duftenden Zwiebeln, frischer Petersilie und aromatischem Knoblauch. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der dein Feinschmeckerherz erobern wird. Probiere dieses Gericht und genieße den Reichtum der Aromen der Natur.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Auberginenkaviar mit Knoblauch für 4 Portionen benötigt:

Aubergine	2 Stücke
Paprika	1 Stück
Tomaten	3 Stück
Zwiebel	1 Kopf
Petersilie	nach Geschmack
Knoblauch	3 Zehen

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die oft in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch aufgrund seiner Schwefelverbindungen. Knoblauch wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch das Immunsystem stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern könnte. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 130m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Steche die Auberginen ein, damit sie nicht platzen, und backe sie bei 180 Grad im Ofen, bis sie weich sind (eineinhalb Stunden, je nach Größe). Backe die Paprikaschoten im Ganzen bei derselben Temperatur eine halbe Stunde lang. Backe die Tomaten im Ganzen an der gleichen Stelle 10 Minuten lang. Entferne die Schalen von allen Gemüsesorten. Schneide alles zusammen in große Stücke.
2.

Brate die Zwiebeln in Pflanzenöl an. Füge das restliche Gemüse hinzu und dünste es auf kleiner Flamme, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann wird die Masse anbrennen, wenn du nicht umrührst. Zu diesem Zeitpunkt fügst du die Kräuter hinzu, drückst den Knoblauch und salzt.
3.

Zerkleinere alles in einem Mixer und gib es unter ständigem Rühren für ein paar weitere Minuten zurück in die Pfanne.