Rezept für Aubergine Caprese

1 Portionen

10m Zeit

Kalorien 1457
Proteine 83
Fette 144
Kohlenhydrate 10

Aubergine Caprese ist ein exquisites Gericht, das deinen Gaumen und deinen gesundheitsbewussten Gaumen erfreuen wird. Der reichhaltige Geschmack von Auberginen, saftigen Tomaten und zartem Mozzarella bildet die perfekte Kombination für Kenner der italienischen Küche. Jede Portion dieses Gerichts enthält 145 kcal, 7 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Kohlenhydrate und ist damit nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Probiere dieses Gericht und tauche ein in eine Welt voller echtem Geschmack.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Aubergine Caprese für 1 Portionen benötigt:

Aubergine	½ Stück
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Meersalz	nach Geschmack
Grobes Meersalz	eine Prise
Unagrande Mozzarella-Käse	3 Stücke
Senföl	2 Esslöffel
Tomaten	0,3 Stücke
Rucola	½ Bund
Balsamico-Sauce	1 Esslöffel
Grüne Basilikumblätter	1 Stück

Wissenswertes über Meersalz

Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und enthält eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, die ihm einen charakteristischen Geschmack verleihen. Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz kann Meersalz eine leicht unterschiedliche Mineralzusammensetzung aufweisen, die je nach Herkunft variieren kann. Einige Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur von Meersalz gegenüber herkömmlichem Salz.

Zubereitung in 11 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 11 Schritten und dauert ungefähr 10m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Aubergine in Kreise: 2 davon etwa 1 cm dick, die anderen beiden dünn (etwa 3 mm).

Schritt 1
2.

Schneide den Mozzarella in etwa 8 mm dicke Scheiben. Mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen.

Schritt 2
3.

Erhitze das Senföl in einer Pfanne und gib eine Prise grobes Salz hinzu.

Schritt 3
4.

Brate die Aubergine auf beiden Seiten an, bis sie gebräunt ist.

Schritt 4
5.

Schneide die Tomate in etwa 8 mm dicke Kreise. Mit Salz würzen.

Schritt 5
6.

Lege den Mozzarella auf eine dünne Auberginenscheibe.

Schritt 6
7.

Dann die Tomate.

Schritt 7
8.

Gib die Rucolablätter darüber.

Schritt 8
9.

Dann die dicke Auberginenscheibe und wiederhole die letzten 3 Schritte. Mit einer dünnen Auberginenscheibe abschließen.

Schritt 9
10.

Mit Balsamico-Sauce beträufeln.

Schritt 10
11.

Mit einem Basilikumblatt servieren.

Schritt 11