Rezept für Aubergine gefüllt mit Champignons und Hackfleisch

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 355
Proteine 25
Fette 23
Kohlenhydrate 11

Mit Pilzen und Hackfleisch gefüllte Auberginen sind ein köstliches Gericht, das die Zartheit der Auberginen mit dem Geschmack frischer Pilze und der Schärfe des Hackfleischs verbindet. Zarte Auberginen werden mit saftigem Hackfleisch gefüllt, das mit Zwiebeln und frischen Champignons gekocht und dann mit appetitlichem Käse bestreut wird. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt, sind diese gefüllten Auberginen ein wahrer Genuss für Liebhaber der feinen Küche.

Zutaten (7)

Die folgenden 7 Zutaten werden für die Zubereitung von Aubergine gefüllt mit Champignons und Hackfleisch für 4 Portionen benötigt:

Aubergine	2 Stück
Füllung	200 g
Zwiebeln	2 Stück
Frische Champignons	200 g
Käse	200 g
Salz	eine Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer	eine Prise

Wissenswertes über Zwiebeln

Zwiebeln sind eine vielseitige Gemüsesorte, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Sie zeichnen sich durch ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma aus, das vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Zwiebeln enthalten auch verschiedene Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C und verschiedene Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile bieten können. Darüber hinaus sind Zwiebeln relativ preiswert, lange haltbar und vielseitig in der Zubereitung.

Zubereitung in 2 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 2 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Halbiere die Auberginen und entferne das Fruchtfleisch. Mit ein wenig Salz würzen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Zwiebeln hacken und anbraten. Champignons und gehacktes Auberginenfleisch hinzufügen. Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzugeben.
2.

Spüle die Auberginenschiffchen mit Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen und fülle sie mit Hackfleisch und Pilzen. Im Backofen 30 Minuten bei 220 Grad backen. Danach herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.