Rezept für Rote Bete

2 Portionen

2h Zeit

Kalorien 138
Proteine 7
Fette 6
Kohlenhydrate 16

Rote-Bete-Suppe ist eine erfrischende und nahrhafte Suppe, die den Reichtum der Roten Bete, die Frische von Tomaten und Gurken und den Geschmack von grünen Zwiebeln und Dill kombiniert. Diese Suppe ist auf Wasserbasis mit einem Hauch von zarter saurer Sahne für eine cremige Textur. Beim Servieren wird sie mit einem hartgekochten Hühnerei garniert, was dem Gericht ein raffiniertes Aussehen verleiht. Rote-Bete-Suppe ist die ideale Wahl für alle, die frische und natürliche Zutaten in ihren Gerichten schätzen.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Rote Bete für 2 Portionen benötigt:

Rote Bete	1 Stück
Tomaten	1 Stück
Wasser	200 ml
Grüne Zwiebeln	1 Bündel
Salatgurken	1 Stück
Dill	1 Bund
Salz	nach Geschmack
Saure Sahne	1 Esslöffel
Hühnerei	1 Stück

Wissenswertes über Rote Bete

Rote Bete, auch Rote Rübe genannt, ist ein vielseitiges Gemüse mit einigen interessanten Eigenschaften. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Folsäure und Vitamin C) und Mineralstoffen (wie Kalium und Eisen). Rote Bete enthält auch natürliche Farbstoffe, die ihr die charakteristische rote Farbe verleihen. Viele Menschen schätzen auch den süßlichen Geschmack der Rote Bete. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, sie zu kochen und in Gerichten zu verwenden, sei es roh in Salaten, gekocht als Beilage oder sogar als Zutat in Smoothies.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Große Rote Bete waschen, schälen, zerkleinern, zusammen mit Tomatenpüree (frische Tomaten durch ein Sieb reiben) in einen Topf geben, mit heißem Wasser (200 g) aufgießen und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden schmoren. Damit die Rote Bete nicht anbrennt, musst du nach und nach Wasser hinzufügen.
2.

Gegen Ende des Rote-Bete-Dämpfens gießt du heißes Wasser (200 g) in den Topf, kochst 10 Minuten und lässt ihn abkühlen.
3.

Gurke, Zwiebel und Dill mit abgekochtem Wasser waschen, fein hacken, in den Rote-Bete-Eintopf geben, salzen und gut vermischen.
4.

In eine Schüssel mit Rote-Bete-Kolkolnik gießen, saure Sahne mit gekochtem Eigelb pürieren.