Rezept für Pilzsauce mit Champignoncreme

3 Portionen

30m Zeit

Kalorien 262
Proteine 7
Fette 23
Kohlenhydrate 9

Pilzrahmsoße mit Champignons ist ein exquisites Gericht, das den delikaten Geschmack frischer Pilze, cremiger 10%iger Sahne und duftender Butter vereint. Das Aroma von Zwiebeln und zart geriebenem Hartkäse verleiht dieser Soße einen reichen Geschmack. Muskatnuss und Knoblauch sorgen für Würze, während Zitronensaft für Frische sorgt. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abgeschmeckt, ist diese Sauce die perfekte Begleitung zu deinem Lieblingsgericht.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Pilzsauce mit Champignoncreme für 3 Portionen benötigt:

Frische Champignons	150 g
10% Sahne	200 ml
Butter	50 g
Zwiebel	1 Zwiebel
Hartkäse	1 Esslöffel
Muskatnuss	nach Geschmack
Knoblauch	1 Gewürznelke
Zitronensaft	1 Esslöffel
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Zwiebel

Zwiebeln sind eine vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Sie geben Gerichten einen charakteristischen Geschmack und sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Zwiebeln enthalten auch Schwefelverbindungen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Sie sind kalorienarm und können roh oder gekocht genossen werden.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Gute Butter ist der Schlüssel zu einer leckeren cremigen Sauce. Wähle also für die Pilzsauce eine Butter mit einem ausgeprägt cremigen Geschmack.
2.

Schmelze die Butter in einer Pfanne und schneide gleichzeitig die Zwiebel in kleine Würfel. Tauche die Zwiebeln in die Butter und salze und pfeffere sie sofort. Brate sie an, bis sie glasig sind.
3.

Wische die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und schneide sie in Scheiben. Du kannst sie sehr klein schneiden, damit die Soße homogener wird, aber ich mag es lieber, wenn die Pilze in der Soße groß genug sind.
4.

Brate die Pilze und Zwiebeln unter Rühren an, bis sie etwas braun werden. Danach gieße die Sahne hinzu.
5.

Schmecke die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer, Knoblauch und einer Prise geriebener Muskatnuss ab. Es ist immer ratsam, Muskatnuss in Sahnesaucen zu geben, da sie den Geschmack der Sahne besser zur Geltung bringt.
6.

In diesem Stadium kannst du auch eine Prise getrocknete italienische Kräuter in die Pilzsauce geben, wenn du deren Geschmack magst.
7.

Rühr den Inhalt der Pfanne um und lass ihn bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, damit die Soße verdampfen und etwas eindicken kann.
8.

Reibe etwas Käse auf einer feinen Reibe, etwa 1 Esslöffel, und gib ihn zur Soße.
9.

Rühre schnell um, damit der Käse schmilzt, gib noch 1 EL frisch gepressten Zitronensaft dazu und schalte die Herdplatte aus.
10.

Pilzsauce aus Champignons mit Sahne wird zart, sehr duftend, mit einem tollen cremigen Geschmack und jedes Gericht mit ihr wird viel appetitlicher.