Rezept für Kabeljaufilet in Senfsauce mit Reis

4 Portionen

35m Zeit

Kalorien 645
Proteine 36
Fette 29
Kohlenhydrate 63

Probiere dieses zarte und schmackhafte Gericht - Kabeljaufilet in Senfsoße mit Reis. Diese Kombination aus dem reichhaltigen Geschmack des Kabeljaus, der Schärfe der Senfsauce und der Leichtigkeit des Reises bietet dir nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern auch einen hohen Nährwert. Jede Portion enthält 645 kcal an Energie, 36 g Eiweiß, 29 g Fett und 63 g Kohlenhydrate. Tauche mit diesem Gericht in eine Welt voller exquisiter Aromen ein.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Kabeljaufilet in Senfsauce mit Reis für 4 Portionen benötigt:

Kabeljau	600 g
Möhren	2 Stück
Kohlrabi	1 Stück
Grüner Salat	250 g
Kirschtomaten	250 g
Zwiebel	1 Stück
25% Sahne	200 ml
Butter	1 Esslöffel
Speisestärke	2 Esslöffel
Pflanzliches Öl	2 Esslöffel
Dijon-Senf	1 Esslöffel
Gemahlener weißer Pfeffer	eine Prise
Weißweinessig	2 Teelöffel
Basmati-Reis	250 g

Wissenswertes über Butter

Butter ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Milch hergestellt und hat einen hohen Fettgehalt. Butter verleiht Gerichten einen reichen Geschmack und eine cremige Textur. Sie kann zum Braten, Backen, Kochen oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Butter enthält auch Vitamine wie A, D, E und K sowie gesättigte Fettsäuren. Es ist wichtig, Butter in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 35m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Heize den Ofen auf 225 Grad vor und bereite eine Auflaufform vor.
2.

Koche den Reis für 4 Portionen (etwa 250 g).
3.

Schneide 0,5 bis 1 Kopf Zwiebel fein. Schmelze 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf und brate die Zwiebel darin 2 Minuten lang an. Gib dann 1 Becher Sahne, 100 ml Wasser, 2 Teelöffel Stärke, 1,5 Esslöffel Dijon-Senf und 2 Prisen weißen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten kochen.
4.

Würze 2 Packungen Kabeljaufilets mit Salz und weißem Pfeffer und lege sie in eine Auflaufform. Übergieße sie mit der vorbereiteten Soße und schiebe sie für 15 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen.
5.

Schäle 1-2 Möhren und schneide sie in eine große Schüssel. Gib den gewürfelten Kohlrabi dazu. Schneide den Kopfsalat in kleine Stücke. Schneide eine Packung Kirschtomaten in Hälften und gib sie zum restlichen Gemüse. Dressiere den Salat mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl, 2 Teelöffeln Weißweinessig, einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer.
6.

Serviere den Fisch mit Reis, Soße und Salat.