Rezept für Frühstückstortillas mit Speck

1 Portionen

15m Zeit

Kalorien 740
Proteine 35
Fette 50
Kohlenhydrate 37

Ein appetitliches Frühstücksgericht erwartet dich - Tortillas mit knusprigem Speck, zarten Hühnereiern und duftendem, geschmolzenem Käse. Der gebratene Speck verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack und die Käsesoße mit Knoblauch verleiht ihm eine einzigartige Würze. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt, ist dieses Gericht der perfekte Start in den Tag.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Frühstückstortillas mit Speck für 1 Portionen benötigt:

Tortillas	1 Stück
Speck	50 g
Hühnerei	2 Stück
Geschredderter, geschmolzener Käse	2 Stück
Käsesoße	30 g
Knoblauch	3 Nelken
Salz	nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hat mehrere Besonderheiten im Vergleich zu bereits gemahlenem Pfeffer. Wenn schwarze Pfefferkörner frisch gemahlen werden, behalten sie ihr volles Aroma und ihre Schärfe. Durch das Mahlen unmittelbar vor dem Gebrauch bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt. Zudem können frisch gemahlene Pfefferkörner ihre gesundheitlichen Vorteile besser bewahren, da die ätherischen Öle empfindlich auf Luft, Licht und Feuchtigkeit reagieren. Es lohnt sich also, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung in 21 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 21 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite die Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Schäle den Knoblauch.

Schritt 2
3.

Zerdrücke den Knoblauch mit einem Kochmesser.

Schritt 3
4.

Gieße Olivenöl in eine Pfanne. Erhitze sie auf großer Flamme.

Schritt 4
5.

Gib den Knoblauch in das Öl.

Schritt 5
6.

Brate ihn auf beiden Seiten an, bis er gebräunt ist.

Schritt 6
7.

Nimm den Knoblauch heraus und gib die Speckscheiben in das Knoblauchöl.

Schritt 7
8.

Brate sie auf beiden Seiten bei starker Hitze an.

Schritt 8
9.

Lege den Speck beiseite.

Schritt 9
10.

Überschüssiges Öl mit einer Serviette abtupfen.

Schritt 10
11.

Lege die Tortillas in die Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrig.

Schritt 11
12.

Gib den geschmolzenen Käse darüber.

Schritt 12
13.

Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 13
14.

Schlage die Eier darauf.

Schritt 14
15.

Mit Salz würzen.

Schritt 15
16.

Mit einem Deckel abdecken.

Schritt 16
17.

Den Deckel abnehmen, sobald das Eiweiß fest geworden ist.

Schritt 17
18.

Lege den Speck auf eine Hälfte.

Schritt 18
19.

Mit Bleu-Käse-Sauce bestreichen.

Schritt 19
20.

Tortillas in der Mitte falten.

Schritt 20
21.

Heiß servieren.

Schritt 21