Rezept für burrito

6 Portionen

40m Zeit

Kalorien 509
Proteine 21
Fette 33
Kohlenhydrate 32

Ein Burrito ist ein authentisches mexikanisches Gericht, das seinen Namen von dem spanischen Wort "burro" hat - was "Esel" bedeutet. Die Legende besagt, dass das Gericht nach einem mexikanischen Mann namens Juan Mendoza benannt wurde, der als Esel bekannt war. Mendoza handelte an der Grenze zwischen Mexiko und Texas und zog es vor, sein köstliches Essen in Tortillas zu verpacken, statt in normales Geschirr. Ein Burrito besteht aus einer dünnen Weizentortilla, in die verschiedene Füllungen wie Hackfleisch, Bohnen, Käse, Tomaten, Reis, Avocado, saure Sahne oder eine scharfe Salsa auf Chilibasis eingewickelt werden. Es ist ein saftiges und reichhaltiges Gericht, das durch seine Vielfalt an Aromen und Texturen besticht.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von burrito für 6 Portionen benötigt:

Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Bohnen aus der Dose	200 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Gemahlene Chilischote	¼ Teelöffel
Gemahlener Kreuzkümmel (Zira)	eine Prise
Limettensaft	zum Abschmecken
Koriander	20 g
Rinderhackfleisch	400 g
Käse	100 g
Pflanzenöl	80 ml
Tomaten	2 Stück
Tortillas	6 Stück
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Gemahlene Chilischote

Gemahlene Chilischote ist ein beliebtes Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten hergestellt wird. Es wird oft in verschiedenen Küchen weltweit verwendet, um Gerichten Schärfe und Geschmack zu verleihen. Einige Besonderheiten von gemahlener Chilischote sind:

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel 5-8 Minuten lang an, bis sie weich ist.

Schritt 1
2.

Zwiebel und Chili dazugeben, den Knoblauch pressen, 30 Sekunden braten, dann die abgeseihten Bohnen und eine halbe Tasse Wasser dazugeben, umrühren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2
3.

Nimm den Deckel ab und zerdrücke die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer. Du musst die Bohnen nicht zu einem glatten Püree verarbeiten, sondern nur etwa die Hälfte der Bohnen pürieren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren.

Schritt 3
4.

Nimm die Bohnen vom Herd, salze sie, gib den gehackten Koriander und den Limettensaft hinzu.

Schritt 4
5.

Erhitze das Öl in einer sauberen Pfanne und brate das Hackfleisch 5 Minuten lang an. Die Bohnen dazugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Schritt 5
6.

Erhitze eine Tortilla in einer trockenen Pfanne für 30 Sekunden auf jeder Seite. Gib den geriebenen Käse, das Fleisch, die Bohnen und die Tomatenwürfel auf die warme Tortilla. Falte das obere und untere Ende des Burritos zusammen und drehe ihn dann.

Schritt 6