Rezept für Enchilados mit Bohnen

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 729
Proteine 25
Fette 27
Kohlenhydrate 99

Bereite leckere und nahrhafte Bohnen-Enchilados zu, die deine ganze Familie lieben wird! Brate zunächst Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilischoten in Olivenöl an und füge gemahlenen Kreuzkümmel für den Geschmack hinzu. Dann gießt du die Gemüsebrühe auf, gibst Tomaten, Tomatenmark und eine dreifache Bohnenmischung aus der Dose hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Serviere diese köstlichen gefüllten Tortillas mit Avocadoscheiben, saurer Sahne, frischem Koriander, Salatblättern und Oliven für zusätzlichen Geschmack und Textur. Genieße dieses Gericht voller vegetarischer Proteine und unvergesslicher Geschmackserlebnisse.

Zutaten (16)

Die folgenden 16 Zutaten werden für die Zubereitung von Enchilados mit Bohnen für 4 Portionen benötigt:

Olivenöl	1 Esslöffel
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	3 Nelken
Grüne Chilischote	1 Stück
Gemahlener Kreuzkümmel	2 Teelöffel
Gemüsebrühe	125 ml
Tomaten	3 Stück
Tomatenmark	1 Esslöffel
Dreifach-Bohnenmischung aus der Dose	860 g
Korianderblätter (Koriander)	2 Esslöffel
Tortillas	8 Stück
Avocado	1 Stück
Saure Sahne	125 g
Frischer Cilantro (Koriander)	10 г
Salatblätter	115 g
Oliven	100 г

Wissenswertes über Dreifach-Bohnenmischung aus der Dose

Eine Dreifach-Bohnenmischung aus der Dose besteht typischerweise aus drei verschiedenen Bohnensorten, wie z.B. Kidneybohnen, weißen Bohnen und schwarzen Bohnen. Diese Mischung bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Nährstoffen, da jede Bohnensorte unterschiedliche Nährstoffe enthält. Es ist eine praktische und vielseitige Zutat für verschiedene Gerichte wie Eintöpfe, Salate oder Wraps.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich ist. Füge den gehackten Knoblauch und den Chili hinzu und brate ihn weitere 30 Sekunden. Gib den Kreuzkümmel, die gehackten Oliven, die Brühe, die Tomaten und die Nudeln hinzu und schmore sie 6-8 Minuten lang. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
2.

Heize den Ofen auf 170 Grad vor. Die Bohnen abgießen und zur Soße geben, weitere 5 Minuten kochen. Gib die gehackten Korianderblätter hinzu.
3.

In der Zwischenzeit wickelst du die Tortillas in Folie und lässt sie 3-4 Minuten im Ofen warm werden.
4.

Lege die Tortillas auf einen Teller und verteile ein Viertel der Bohnenmischung darauf. Lege dann etwas Avocado, saure Sahne, Korianderzweige und Salat darauf. Rolle sie zu einer Rolle auf und wickle die Ränder ein. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas. Vor dem Servieren halbieren.