Rezept für Sauerkraut Streusel

3 Portionen

45m Zeit

Kalorien 321
Proteine 9
Fette 22
Kohlenhydrate 24

Sauerkrautstreusel sind ein tolles Gericht, das gut zu geräucherter Ente, würzigen getrockneten Schweinewürsten und frisch gebackenem Brot passt. Du kannst den Geschmack mit Preiselbeeren, Kümmel oder einer Prise gemahlenem Koriander bereichern. Oder probiere ihn mit eingelegten grünen Erbsen und fein gehackten Kapern. Genieße die ungewöhnliche Kombination von Aromen und Texturen in diesem warmen Gericht.

Zutaten (5)

Die folgenden 5 Zutaten werden für die Zubereitung von Sauerkraut Streusel für 3 Portionen benötigt:

Zwiebeln	1 Zwiebelkopf
Speck	50 g
Sauerkraut	250 g
Butter	50 g
Altbackenes Weißbrot	100 g

Wissenswertes über Sauerkraut

Sauerkraut ist eine traditionelle Speise, die durch Fermentation von gehacktem Kohl entsteht. Während des Fermentationsprozesses werden natürliche Milchsäurebakterien aktiv, die den Kohl gären lassen und ihm seinen charakteristischen sauren Geschmack verleihen. Diese Fermentation macht Sauerkraut nicht nur zu einem köstlichen Lebensmittel, sondern auch zu einer natürlichen Quelle von Probiotika, die gut für die Darmgesundheit sein können. Es ist auch reich an Vitamin C und Ballaststoffen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schäle und hacke die Zwiebel und brate sie in etwas Olivenöl glasig an. Das Sauerkraut zu den Zwiebeln geben, leicht umrühren und anbraten, bis es weich ist.

Schritt 1
2.

Die Speckscheiben im Ofen knusprig braten, auf ein Tuch legen, das überschüssige Fett aufsaugen und abkühlen lassen. Gib das altbackene Brot, die Butter und den Speck in die Schüssel einer Küchenmaschine.

Schritt 2
3.

und zu Krümeln zerkleinern.

Schritt 3
4.

Gib den gekochten Kohl aus der Pfanne in eine kleine feuerfeste Form z.B. eine Tonform. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht durchmischen.

Schritt 4
5.

Streue den Kohl mit dem Speck über die Butterbrösel. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und stelle die Form mit den Kramble hinein.

Schritt 5