Rezept für Dünner knuspriger Pizzateig

4 Portionen

130m Zeit

Kalorien 221
Proteine 6
Fette 1
Kohlenhydrate 48

Dieser dünne, knusprige Pizzateig ist die perfekte Kombination aus hochwertigem Weizenmehl, Rohrzucker, Trockenhefe, Salz und frischem Wasser. Die Kombination dieser Zutaten schafft eine Basis, die sich beim Backen in einen leichten, knusprigen und schmackhaften Genuss verwandelt. Bereite deine perfekte Pizza mit diesem Teig zu und genieße den reichen Geschmack jeder Scheibe!

Zutaten (5)

Die folgenden 5 Zutaten werden für die Zubereitung von Dünner knuspriger Pizzateig für 4 Portionen benötigt:

Weizenmehl	250 g
Rohrzucker	0,3 Teelöffel
Trockenhefe	4 g
Salz	0,4 Teelöffel
Wasser	125 ml

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 130m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite den Sauerteig vor. Vermische die Hefe, den Zucker und 2 Esslöffel warmes Wasser in einer Schüssel. Dann fügst du 2 Esslöffel Mehl hinzu, vermischst alles gut, deckst es mit einem Handtuch ab und stellst es für 30 Minuten an einen warmen Ort. Behalte die Opara im Auge, es kann passieren, dass sie nach 10 Minuten fertig ist!
2.

Schütte das Mehl in eine Schüssel und mache eine Vertiefung in der Mitte. Lege die Opara in die Mulde, salze und gib etwa 125 ml warmes Wasser dazu. Knete etwa 10-15 Minuten lang, bis der Teig weich, glatt und elastisch ist. Er sollte nicht an deinen Händen kleben, deshalb musst du eventuell etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
3.

Decke den Teig mit einem Handtuch ab und lass ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Er sollte sein Volumen ungefähr verdoppeln.
4.

Knusprig backen! Heiz den Ofen auf 200 Grad vor, fette eine Pizzaform mit Olivenöl ein, rolle den Teig auf einen Durchmesser von etwa 28 cm aus, lege ihn in die Form, forme die Seiten (oder auch nicht), bestreiche ihn mit Tomatensoße und schiebe ihn für etwa 5 Minuten in den Ofen.
5.

Dann nimmst du ihn heraus, verteilst die restliche Füllung und backst ihn weitere 20 Minuten. Dadurch, dass der Teig zu Beginn leicht gekocht wird, wird er knusprig, aber gleichzeitig verbrennt er nicht!