Rezept für Armenischer Pilaw Hapama

8 Portionen

2h Zeit

Kalorien 304
Proteine 6
Fette 15
Kohlenhydrate 44

Armenisches Hapama ist ein herrliches Gericht, das in Armenien traditionell auf Hochzeiten zubereitet wird. Dieser fruchtige Pilaw, der in einem Kürbistopf gekocht wird, symbolisiert Überfluss und Freude. Die Kombination aus Äpfeln, Sultaninen, Datteln und anderen getrockneten Früchten ergibt ein erstaunliches Bouquet an Aromen. Beim Servieren wird der Hapama in Scheiben geschnitten, so dass er wie eine zarte Blume aussieht, was die Schönheit dieses wunderbaren Gerichts noch verstärkt.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Armenischer Pilaw Hapama für 8 Portionen benötigt:

Kürbis	2 kg
Mandelblüten	50 g
Basmati-Reis	100 g
Butter	100 g
Sultaninen	50 g
Apfel	1 Stück
Datteln	50 g
Pflaumen	50 g
Honig	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Kürbis

Kürbisse sind eine vielseitige und nährstoffreiche Gemüsesorte. Sie enthalten viele Vitamine wie Vitamin A, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Kürbisse sind auch reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist. Sie können auf vielfältige Weise zubereitet werden, z. B. zu Suppen, Eintöpfen, Kuchen oder sogar als gesunde Snacks.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Den gewaschenen Reis 4-5 Minuten lang kochen, überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2
3.

Röste die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb und gib sie in eine saubere Schüssel.

Schritt 3
4.

Erhitze 20 g Butter in derselben Pfanne und brate den geschälten und gewürfelten Apfel mit den vorbereiteten Trockenfrüchten 2-3 Minuten lang an.

Schritt 4
5.

Wasche den Kürbis, schneide den oberen Teil ab und entferne alle Kerne und Fasern.

Schritt 5
6.

Mische die vorbereiteten Trockenfrüchte, die Mandeln und den Reis.

Schritt 6
7.

Honig und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 7
8.

Gib die Füllung in den Kürbis. Die Füllung wird während des Kochens zunehmen, also fülle den Kürbis nicht bis zum Rand.

Schritt 8
9.

Lege Butterscheiben darauf und bedecke den Kürbis mit einem Deckel.

Schritt 9
10.

Für 1,5 Stunden in den auf 180 Grad aufgeheizten Ofen schieben.

Schritt 10