Rezept für Kürbiscremesuppe mit Ingwer

2 Portionen

35m Zeit

Kalorien 559
Proteine 7
Fette 45
Kohlenhydrate 34

Bereite dir einen gemütlichen Abend mit Kürbiscremesuppe mit Ingwer - ein Gericht, das den zarten Geschmack von Kürbis, die leichte Schärfe von Ingwer und aromatische Gewürze kunstvoll miteinander verbindet. Diese Suppe wird mit frischem Kürbis, Ingwerwurzel, Schalotten, Karotten, Muskatnuss, Petersilie, Butter, 30% Sahne, Olivenöl, trockenem Weißwein, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Semmelbröseln zubereitet. Genieße den reichen Geschmack und das Aroma dieses Gerichts, das dir an kalten Tagen Wärme und Trost spendet.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Kürbiscremesuppe mit Ingwer für 2 Portionen benötigt:

Kürbis	460 g
Ingwerwurzel	15 g
Schalotten	52 g
Geschälte Kürbiskerne	5 g
Karotte	120 g
Muskatnuss	0,1 g
Petersilie	3 g
Butter	20 g
30% Sahne	120 ml
Olivenöl	30 ml
Trockener Weißwein	50 ml
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Croutons	10 g

Wissenswertes über Kürbis

Kürbisse sind eine vielseitige und nährstoffreiche Gemüsesorte. Sie enthalten viele Vitamine wie Vitamin A, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Kürbisse sind auch reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist. Sie können auf vielfältige Weise zubereitet werden, z. B. zu Suppen, Eintöpfen, Kuchen oder sogar als gesunde Snacks.

Zubereitung in 7 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 7 Schritten und dauert ungefähr 35m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schäle den Kürbis von Schale und Kernen und schneide ihn in grobe Würfel.
2.

Die Möhren und Schalotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. In einem Topf mit schwerem Boden zusammen mit dem Kürbis bei mittlerer Hitze 5 Minuten in Olivenöl anbraten, die Butter in der Mitte dazugeben, den Wein angießen und den Alkohol verdampfen lassen.
3.

Das Gemüse mit 200 ml Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
4.

Die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, die Muskatnuss auf der Messerspitze dazugeben.
5.

Püriere die Suppe mit einem Pürierstab.
6.

Schäle und reibe den Ingwer fein und rühre ihn unter die Suppe.
7.

Die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen, gehackter Petersilie und Croutons garnieren und servieren.