Rezept für Zucchini- und Blumenkohlpüree-Suppe

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 234
Proteine 6
Fette 16
Kohlenhydrate 19

Bereite dir mit unserer delikaten und geschmackvollen Zucchini- und Blumenkohlpüree-Suppe einen wahren Vitaminboom! Dieses Gericht kombiniert die Frische der Zucchini, die Zartheit des Blumenkohls, die Saftigkeit der Tomaten und den Geschmack der Zwiebeln. Dazu kommen Karotten, Kartoffeln und eine feine Sahne für eine dickere Konsistenz. Beim Servieren mit geriebenem Hartkäse bestreuen und etwas Olivenöl hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Diese pürierte Suppe ist sowohl für kalte Winterabende als auch für warme Sommertage ein wunderbarer Genuss. Guten Appetit.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Zucchini- und Blumenkohlpüree-Suppe für 4 Portionen benötigt:

Zucchini	300 g
Blumenkohl	400 g
Tomaten	½ Stück
Zwiebeln	½ Kopf
Möhren	100 g
Kartoffeln	1 Stück
Salz	nach Geschmack
Olivenöl	2 Esslöffel
Hartkäse	nach Geschmack
10% Sahne	200 ml

Wissenswertes über Olivenöl

Olivenöl ist ein beliebtes Öl, das aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Omega-9-Fettsäure Ölsäure. Olivenöl ist auch reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, darunter extra natives Olivenöl, natives Olivenöl und raffiniertes Olivenöl, die sich hinsichtlich ihres Geschmacks und ihrer Verwendungszwecke unterscheiden.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Spüle den Blumenkohl gut ab, schneide ihn in kleinere Röschen (damit er schneller kocht), gib ihn in einen Topf, salze ihn und koche ihn etwa 15-20 Minuten.
2.

In der Zwischenzeit Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln schälen (ich hatte geriebene Möhren im Gefrierschrank). Nicht zu fein hacken.
3.

Nachdem der Kohl gekocht hat, gibst du alle anderen geschnittenen Gemüse in das Wasser. Koche etwa 20 Minuten weiter, bis die Kartoffeln weich sind.
4.

Vom Herd nehmen, das Olivenöl dazugeben und alles mit einem Pürierstab verquirlen. Dann fügst du die Sahne hinzu und pürierst die Suppe endgültig. Vor dem Servieren mit Käse und Croutons garnieren. Guten Appetit!