Rezept für Verdammte Knödel

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 239
Proteine 18
Fette 8
Kohlenhydrate 25

Tauche ein in eine Welt voller Geschmack und Fantasie mit dem Gericht 'Verfluchte Knödel', das von einem Rezept aus Thibaut Villanovas Buch 'Kochen wie Anime. Rezepte für echte Otaku!. Dieses Gericht kombiniert traditionelle Knödel mit einem einzigartigen, geheimnisvollen Geschmack, der deine Geschmacksnerven verzaubern wird. Mit viel Liebe und kulinarischem Sachverstand zubereitet, wird 'Cursed Dumplings' eine unvergessliche kulinarische Entdeckung für alle Liebhaber von Inspirationen aus der Welt der Anime sein.

Zutaten (17)

Die folgenden 17 Zutaten werden für die Zubereitung von Verdammte Knödel für 4 Portionen benötigt:

Gedza-Knödelteig	16 Stück
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	2 Nelken
Ingwerwurzel	5 g
Grüne Zwiebel	½ Bund
Bambussprossen aus der Dose	60 g
Geschälte Garnelen	200 g
Füllung	100 g
Salz	½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	2 Teelöffel
Sojasauce	1 Esslöffel
Dunkles Sesamöl	1 Teelöffel
Reiswein	1 Esslöffel
Kartoffelstärke	20 g
Gefrorene grüne Erbsen	16 Stück
Olivenöl	nach Belieben
Schwarzer Reisessig	zum Abschmecken

Wissenswertes über Bambussprossen aus der Dose

Bambussprossen aus der Dose sind eine praktische Option, um diese Zutat das ganze Jahr über verfügbar zu haben. Sie sind bereits geschält, geschnitten und gekocht, was die Zubereitung von Gerichten erleichtert. Bambussprossen aus der Dose haben eine zarte Textur und einen milden Geschmack, der gut mit verschiedenen Aromen harmoniert. Es ist wichtig zu beachten, dass Bambussprossen aus der Dose möglicherweise nicht so knusprig sind wie frische Bambussprossen. Wenn Sie an weiteren Informationen zu nachhaltigen Alternativen interessiert sind, können Sie gerne 'Grüne Antworten' wählen.

Zubereitung in 11 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 11 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Füllung vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2.

Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
3.

Wasche und hacke die Frühlingszwiebeln. Wasche und trockne die Bambussprossen und hacke sie dann in große Stücke.
4.

Schneide die Garnelen klein.
5.

Gib alle Zutaten in eine Schüssel. Füge das Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Sesamöl, Reiswein und Kartoffelstärke hinzu. Mische sie ein paar Minuten lang gründlich, damit eine homogene, geschmackvolle Mischung entsteht. Beiseite stellen.
6.

Gieße Wasser in einen Topf, salze, bringe es zum Kochen und gib 16 Erbsen für 3 Minuten hinein. Sobald sie fertig sind, fischst du sie mit einem Schaumlöffel heraus und legst sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, dann tupfst du sie trocken. Beiseite stellen.
7.

Nimm einen Topf, der die richtige Größe für deinen Dampfgarer hat, gieße Wasser hinein und bringe es zum Kochen.
8.

Bereite den Dampfgarer vor: Fette ihn leicht mit Olivenöl ein, damit die Knödel nicht zusammenkleben, und stelle ihn auf den Topf.
9.

Fülle den Knödelteig mit der Füllung: Lege einen Teigkreis auf den Küchentisch und befeuchte ihn leicht mit Wasser. Gib 1 vollen Teelöffel Hackfleisch in die Mitte. Ziehe die Ränder des Teigs nach oben, ziehe sie um die Füllung und verschließe sie fest. Wiederhole den Vorgang mit dem Rest der Knödel.
10.

Lege die entstandenen Knödel in einen Dampfgarer, decke sie ab und koche sie für 10 Minuten.
11.

Lege eine Erbse auf jeden Knödel und serviere ihn heiß mit ein wenig schwarzem Reisessig.