Rezept für Thunfisch-Tartar mit Avocado und Kirschtomaten

6 Portionen

30m Zeit

Kalorien 480
Proteine 26
Fette 38
Kohlenhydrate 11

Thunfischtartar mit Avocado und Kirschtomaten ist ein exquisites Gericht, das deine Augen und Geschmacksnerven erfreuen wird. Zartes Thunfischfleisch, saftige Avocadoscheiben und schmackhafte Kirschtomaten vereinen sich in dieser raffinierten Komposition. Jede Portion dieses Tartars liefert 480 kcal Energie und enthält 26 g Eiweiß, 38 g Fett und 11 g Kohlenhydrate. Genieße ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack und Nährstoffen mit diesem exquisiten Gericht.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Thunfisch-Tartar mit Avocado und Kirschtomaten für 6 Portionen benötigt:

Thunfischfilet	600 g
Schalotten	2 Köpfe
Avocado	3 Stück
Kirschtomaten	200 g
Kapern	1 Esslöffel
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	100 ml
Dijon-Senf	1 Teelöffel
Sojasauce	1 Teelöffel
Petersilie	20 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Dijon-Senf

Dijon-Senf ist bekannt für seinen scharfen und würzigen Geschmack, der von weißem Wein oder Essig und den speziellen Senfsamen aus der Region um Dijon in Frankreich stammt. Die Senfsamen werden fein gemahlen und mit den Zutaten vermischt, um die charakteristische cremige Konsistenz zu erhalten. Dijon-Senf wird oft in der französischen Küche verwendet, um Saucen, Dressings und Marinaden eine besondere Note zu verleihen.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Thunfischfilets fein hacken. Die Schalotten, Kapern und die Petersilie hacken.

Schritt 1
2.

Verquirle den Senf mit dem Olivenöl und der Sojasauce. Den Thunfisch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2
3.

Entferne das Fruchtfleisch der Avocado, zerdrücke es mit einer Gabel, beträufle es mit Zitronensaft und gib die geviertelten Kirschtomaten dazu.

Schritt 3
4.

Verteile die Avocado im Kochring, so dass er zu einem Drittel gefüllt ist, und fülle dann den restlichen Raum mit Thunfisch.

Schritt 4