Rezept für Tapenade aus schwarzen und grünen Oliven, Anchovis und Feigen

4 Portionen

5m Zeit

Kalorien 372
Proteine 4
Fette 24
Kohlenhydrate 30

Tapenade aus schwarzen und grünen Oliven, Sardellen und Feigen ist die wahre Verkörperung des mediterranen Geschmacks auf deinem Tisch. Die Kombination aus duftenden Oliven, zarten Sardellen und süßen Feigen ergibt ein exquisites Aromenbouquet, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Aperitif zum Wein oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Probiere die Tapenade nach diesem Rezept aus und genieße den wahren Geschmack des Mittelmeers zu Hause.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Tapenade aus schwarzen und grünen Oliven, Anchovis und Feigen für 4 Portionen benötigt:

Oliven	200 г
Ahornsirup	1 Teelöffel
Getrocknete Feigen	100 g
Knoblauch	2 Nelken
Rote Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Traubenkernöl	50 ml
Gesalzene Anchovis in Öl	4 Stück
Petersilie	20 g
Roggenbrot mit Körnern	40 г

Wissenswertes über Roggenbrot mit Körnern

Roggenbrot mit Körnern zeichnet sich durch seine herzhafte und nahrhafte Zusammensetzung aus. Roggen als Hauptbestandteil des Brotes ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Körner, wie beispielsweise Sonnenblumenkerne oder Leinsamen, sorgen für eine zusätzliche Knusprigkeit und liefern wichtige Nährstoffe. Diese Kombination macht Roggenbrot mit Körnern zu einer gesunden und sättigenden Wahl, die oft auch einen einzigartigen Geschmack bietet.

Zubereitung in 2 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 2 Schritten und dauert ungefähr 5m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Entferne die Kerne aus den großen grünen und schwarzen Oliven (du kannst auch Oliven aus Gläsern verwenden, bei denen die Kerne in der Fabrik entfernt wurden, aber das ist nicht besonders interessant, und solche Oliven haben meist eine schlechtere Konsistenz als ganze Oliven).
2.

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Feigen grob. Gib all diese Produkte von den Oliven bis zu den Feigen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, gib die Sardellenfilets, das Traubenkernöl, den Ahornsirup und die grob gehackte Petersilie hinzu und verarbeite sie mit den entsprechenden Modi zu einer grob gemahlenen Masse. Im Prinzip ist nichts dagegen einzuwenden, alles zu einem homogenen Püree zu verarbeiten, aber es ist besser, wenn die Komponenten noch ein bisschen von sich selbst haben. Dann stellen sie ein Ganzes dar, das aus Individualitäten besteht. Wie in einem Lehrbuch über Föderalismus.