Rezept für Shakshuka mit Gewürzen

2 Portionen

15m Zeit

Kalorien 467
Proteine 12
Fette 38
Kohlenhydrate 22

Shakshuka mit Gewürzen ist ein raffiniertes Gericht, das jeder Kenner der orientalischen Küche kennt. Zarte Eier, umhüllt von einer duftenden Tomaten-Paprika-Soße, gewürzt mit einer exquisiten Gewürzkombination - Kreuzkümmel und Kurkuma - ergeben ein einzigartiges Bouquet an Aromen. Frisches Gemüse und bunte Paprikaschoten verleihen der Shakshuka ein helles und appetitliches Aussehen. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder Mittagessen, vor allem in Verbindung mit warmem Pita, das in die Soße getunkt und in Eigelb getunkt werden kann. Probiere Shakshuka mit Gewürzen und tauche ein in eine Welt voller orientalischer Geschmäcker und Aromen.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Shakshuka mit Gewürzen für 2 Portionen benötigt:

Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Gelbe Paprika	½ Stück
Chilischote	1 Stück
Grüne Paprika	½ Stück
Knoblauch	2 Nelken
Tomaten in ihrem eigenen Saft	300 g
Kreuzkümmel (Zira)	½ Teelöffel
Kurkuma	½ Teelöffel.
Olivenöl	3 Esslöffel
Hühnerei	2 Stück
Salz	nach Geschmack
Kräuter	nach Belieben

Wissenswertes über Tomaten in ihrem eigenen Saft

Tomaten in ihrem eigenen Saft sind in der Regel Tomaten, die in ihrer eigenen Flüssigkeit konserviert wurden, ohne Zugabe von zusätzlichem Wasser oder anderen Flüssigkeiten. Dies kann den Geschmack und die Textur der Tomaten verbessern, da sie in ihrem eigenen Saft langsam gekocht werden und so mehr Aromen behalten. Es kann auch dazu beitragen, dass die Tomaten saftiger und intensiver im Geschmack sind. Tomaten in ihrem eigenen Saft können vielseitig in der Küche verwendet werden, z.B. für Saucen, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Zubereitung in 7 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 7 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Würfle die Paprikaschoten. Schäle die Tomaten.

Schritt 1
2.

Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.

Schritt 2
3.

Gib die Paprika hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang an, wobei du ständig rührst, damit die Paprika nicht anbrennt.

Schritt 3
4.

Den zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und die fein gehackten Peperoni dazugeben, umrühren und eine weitere Minute braten.

Schritt 4
5.

Dann fügst du die Tomaten und das Salz hinzu, rührst um und lässt die Mischung auf kleiner Flamme weitere 5 Minuten köcheln.

Schritt 5
6.

Mache mit einem Löffel 2 kleine Mulden in das Gemüse und schlage die Eier hinein. Rühre den Eischnee vorsichtig unter die Mischung. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer. Halte die Mischung auf mittlerer Hitze, bis der Eischnee fest geworden ist.

Schritt 6
7.

Mit den Kräutern bestreut servieren.

Schritt 7