Rezept für Salat mit Birnenkompott und Blauschimmelkäse

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 679
Proteine 19
Fette 50
Kohlenhydrate 42

Das Panorama Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Alexander Meliev präsentiert ein einzigartiges Gericht - Salat mit gedünsteter Birne und dor-blauem Käse. Dieser exquisite Salat kombiniert die Leichtigkeit frischer Zutaten mit dem exquisiten Geschmack einer gründlichen Sauce. Jeder Bissen der gedünsteten Birne ist von einem delikaten Geschmack durchdrungen, während der Dor-Blauschimmelkäse eine exquisite pikante Note hinzufügt. Dieses Gericht ist eine echte Entdeckung für Kenner der europäischen Küche mit italienischem Geschmack, ein Genuss nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für alle, die raffinierte Aromen schätzen.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Salat mit Birnenkompott und Blauschimmelkäse für 4 Portionen benötigt:

Konferenzbirnen	4 Stück
Butter	60 g
Salatblattmischung	160 g
Dorblu-Käse	240 g
Pinienkerne	60 g
Haselnüsse	60 g
Orangensaft	50 ml
Honig	50 g
Ingwer	40 g
Kräuter	10 g
Rote Johannisbeere	1 Stiel

Wissenswertes über Ingwer

Ingwer ist eine vielseitige Pflanze mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Die Wurzelknolle des Ingwers wird oft in der Küche verwendet, sowohl frisch als auch getrocknet, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen. Ingwer enthält bioaktive Verbindungen wie Gingerol, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben können. Ingwer wird oft zur Linderung von Übelkeit, Verdauungsproblemen und Entzündungen eingesetzt. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Ingwer den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel verbessern kann. Es ist jedoch wichtig, individuelle Reaktionen auf Ingwer zu berücksichtigen und bei Bedenken einen Arzt zu konsultieren.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schäle und entkerne die Birnen und schneide sie in Scheiben. In Butter braten, bis sie eine goldene Farbe haben. Gieße die Soße darüber. Köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
2.

Für die Sauce Honig und Ingwer zum Orangensaft geben, aufkochen und durch ein Sieb streichen.
3.

Serviere den Salat in einem tiefen Teller. Richte die Salatmischung in einem Haufen an. Dünne Käsescheiben und Birnen kreisförmig auf dem Salatbett anordnen, wobei sich dünne Scheiben abwechseln. Die Soße darüber gießen und mit gerösteten Nüssen bestreuen. Mit Mikrogrün und einem Johannisbeerzweig garnieren.