Rezept für Minestrone-Suppe

7 Portionen

30m Zeit

Kalorien 126
Proteine 5
Fette 9
Kohlenhydrate 8

Minestrone-Suppe ist ein traditionelles italienisches Gericht mit dem Geschmack von frischem Gemüse und natürlichen Zutaten. Eine Portion dieser Suppe enthält 126 kcal, reich an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Der reichhaltige Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen diese Suppe zu einer idealen Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde und schmackhafte Ernährung legen.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Minestrone-Suppe für 7 Portionen benötigt:

Frische gelbe Paprika	1 Stück
Geräucherte Schweinebrust	100 g
Zucchini	100 g
Selleriewurzel	100 g
Karotte	100 g
Kürbis	100 g
Knoblauch	10 g
Tomaten	200 g
Lauchwurzel	100 g
Parmesankäse	50 g

Wissenswertes über Selleriewurzel

Die Selleriewurzel, auch bekannt als Knollensellerie, ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie hat einen würzigen Geschmack und wird oft in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet. Selleriewurzel enthält auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Folsäure. Darüber hinaus wird ihr eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Rinderbrust in Scheiben.
2.

Wasche, schäle und würfle das Gemüse.
3.

Lege eine Pfanne mit dickem Boden auf die Hotpoint-Ariston-Kochstelle, brate die Rinderbrust leicht an, gib zwei Esslöffel Olivenöl und das dichte Gemüse Sellerie, Karotten und Kürbis hinzu.
4.

Nach fünf Minuten gibst du die Paprika, Zucchini und den in Ringe geschnittenen Lauch dazu. Sobald das Gemüse gebraten und etwas weich ist, fügst du die Tomaten hinzu und lässt sie weitere fünf Minuten köcheln.
5.

Einen Liter Wasser oder Fleischbrühe dazugeben, salzen, pfeffern und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
6.

Mit Parmesankäse und Pestosauce servieren.