Rezept für Käsekuchen mit Ricotta und frischen Erdbeeren

8 Portionen

1h Zeit

Kalorien 338
Proteine 10
Fette 18
Kohlenhydrate 26

Käsekuchen mit Ricotta und frischen Erdbeeren - eine delikate Kombination aus italienischem Ricottakäse und saftigen Erdbeeren auf einem knusprigen Sandteigboden. Dieses Dessert wird deinen Gaumen mit der Frische der Beeren und der Zartheit des Käses in jedem Bissen erfreuen. Gleichzeitig hat es einen Energiewert von 338 kcal, 10 g Eiweiß, 18 g Fett und 26 g Kohlenhydrate pro Portion. Genieße dieses köstliche Dessert mit Freunden und Familie.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Käsekuchen mit Ricotta und frischen Erdbeeren für 8 Portionen benötigt:

Ricotta-Käse	500 g
Mürbekekse	200 g
Butter	75 g
Gelatine	14 g
Vanilleextrakt	1 Teelöffel
Erdbeeren	400 g
Puderzucker	50 g
Frische Minze	1 Stück

Wissenswertes über Gelatine

Gelatine ist eine vielseitige Substanz, die in vielen Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet wird. Es wird oft aus tierischen Quellen wie Schweinehaut oder Rinderknochen hergestellt und ist bekannt für seine gelierenden Eigenschaften. Gelatine wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Textur, Konsistenz und Stabilität in Produkten wie Gummibärchen, Joghurt, und Desserts zu verbessern. Es wird auch in der Pharmazie, Fotografie und Kosmetik eingesetzt.

Zubereitung in 7 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 7 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Zerkleinere die Kekse in einem Mixer zu Krümeln.
2.

Schmelze die Butter und mische sie mit den zerkleinerten Keksen.
3.

Nimm eine kleine runde Form, drücke die Kekse fest in den Boden und die Seiten der Form und stelle sie in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.
4.

Gieße 2 Esslöffel kaltes Wasser in eine Tasse und füge ein Päckchen Gelatine hinzu und stelle die Tasse in eine Schüssel mit heißem Wasser. Achte darauf, dass die Gelatine nicht zu heiß wird, damit keine Klumpen entstehen.
5.

Rühre die Ricotta mit der Vanilleessenz und dem Puderzucker ein. Gib die Gelatine hinzu und rühre erneut um.
6.

Gieße die Mischung über den Keksboden und schiebe ihn in den Ofen. Backe den Käsekuchen bei 150-160 Grad für 40 Minuten.
7.

Serviere den Käsekuchen gekühlt, garniert mit Erdbeeren und einem Zweig Minze.