Rezept für Dinkelbrei mit Pastinaken

1 Portionen

40m Zeit

Kalorien 845
Proteine 26
Fette 35
Kohlenhydrate 101

Zarter Dinkelbrei mit aromatischen Pastinaken ist ein Gericht, an das du dich wegen seines exquisiten Geschmacks und seines einzigartigen Charmes immer erinnern wirst. Das Rezept für dieses exquisite Gericht wurde uns freundlicherweise von Ruslan Polyakov zur Verfügung gestellt, einem talentierten Koch des berühmten Cafés Gentle, der Bäckerei Remy Kitchen und des Restaurants Pino. Mit Liebe und Professionalität gekocht, ist dieser Brei eine echte Entdeckung für Liebhaber der exquisiten Kochkunst. Genieße den exquisiten Geschmack und das einzigartige Aroma dieses Gerichts, das mit Sorgfalt für dein Wohlbefinden und deinen Genuss kreiert wurde.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Dinkelbrei mit Pastinaken für 1 Portionen benötigt:

Dinkel	150 g
Milch	50 ml
11%ige Sahne	50 ml
Pastinaken	50 г
Butter	30 g
Konfitüre	nach Geschmack
Salz	nach Geschmack
Zucker	nach Belieben

Wissenswertes über Pastinaken

Pastinaken sind eine Wurzelgemüsesorte, die oft mit Karotten verwechselt wird, da sie ähnlich aussehen. Sie haben jedoch einen süßeren und würzigeren Geschmack als Karotten und enthalten viele Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Pastinaken sind auch vielseitig in der Küche verwendbar und können gekocht, gebraten, gebacken oder roh gegessen werden. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Folsäure.

Zubereitung in 8 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 8 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche 400 ml Wasser, gib den Dinkel in das kochende Wasser und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist.

Schritt 1
2.

Während der Dinkel kocht, schälst du die Pastinaken und schneidest sie in grobe Stücke.

Schritt 2
3.

Einen Topf auf das Feuer stellen, ein Stück Butter (etwa 15 g) hineingeben; wenn die Butter schmilzt, die Pastinaken hineingeben. Brate sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang an. Die Pastinaken sollten ihre Farbe nicht verändern, aber leicht weich werden.

Schritt 3
4.

Die Milch zu den Pastinaken geben (sie sollte die Stücke vollständig bedecken), umrühren und 5 Minuten lang kochen.

Schritt 4
5.

Kontrolliere den Dinkel. Wenn er fertig ist, die Flüssigkeit abgießen und den Brei beiseite stellen.

Schritt 5
6.

Zerdrücke die Pastinaken mit einer Gabel oder einem Mixer. Püriere zunächst nur die Pastinaken und gib die Flüssigkeit aus dem Topf nach Bedarf hinzu, damit das Püree nicht zu zäh wird. Das Wichtigste ist, dass es keine Klumpen enthält. Schmecke das Püree mit Salz und Zucker ab.

Schritt 6
7.

Gib den Dinkel in einen Topf, gieße die Sahne hinzu und erwärme ihn bei mittlerer Hitze, wobei du gelegentlich umrührst.

Schritt 7
8.

Gib die Pastinaken in den Topf mit dem Dinkel, schmecke den Brei ab und füge bei Bedarf Salz und Zucker hinzu. Dann die Butter hinzufügen und schnell umrühren. Die Konsistenz des Breis sollte einem Risotto ähneln.

Schritt 8