Rezept für Brombeersauce

10 Portionen

30m Zeit

Kalorien 22
Proteine 1
Fette 0
Kohlenhydrate 5

Die Brombeersauce ist die perfekte Kombination aus Würze und Säure, die deinem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Diese Sauce passt nicht nur zu klassischem Huhn nach gurischer Art, sondern auch zu weißem Fisch, Kalbfleisch und Wild. Wenn du einen Hauch von Originalität hinzufügen möchtest, ersetze ein Drittel der Brombeeren durch unreife helle Trauben. Erweitern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dieser einzigartigen Sauce.

Zutaten (5)

Die folgenden 5 Zutaten werden für die Zubereitung von Brombeersauce für 10 Portionen benötigt:

Brombeeren	500 g
Knoblauch	5 Nelken
Gemahlener roter Pfeffer	10 g
Koriander	1 Bündel
Salz	nach Geschmack

Wissenswertes über Koriander

Koriander ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl als Gewürz als auch als Heilpflanze verwendet wird. Die Blätter des Korianders werden oft als Gewürz in verschiedenen Küchen weltweit verwendet, insbesondere in der asiatischen, lateinamerikanischen und indischen Küche. Die Samen des Korianders können gemahlen und als Gewürz verwendet werden oder zur Herstellung von ätherischen Ölen dienen. Koriander wird auch in der Naturheilkunde aufgrund seiner entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Gib die Beeren vorsichtig in ein Sieb, spül sie ab und lass sie abtropfen.
2.

Reibe die Beeren durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
3.

Bereite die Gewürzmischung vor. Schäle den Knoblauch und mahle ihn zusammen mit dem roten Pfeffer und einer großzügigen Prise Salz in einem Mörser.
4.

Füge fein gehackte Korianderblätter zum Mörser hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
5.

Mische das Beerenpüree mit den Gewürzen.