Rezept für Putenschnitzel

6 Portionen

1h Zeit

Kalorien 310
Proteine 18
Fette 23
Kohlenhydrate 8

Putenschnitzel sind ein köstliches Gericht, das aus saftigen Putenschenkelfilets zubereitet wird. Ihren einzigartigen Geschmack verdanken sie dem charakteristischen herben Aroma des Putenfleischs. Bei der Auswahl der Zutaten für dieses Gericht empfiehlt es sich, die Putenoberkeule zu bevorzugen, damit die Koteletts besonders saftig werden. Bei der Zubereitung der Koteletts werden Butter, Zwiebeln und Sahne verwendet, was ihnen einen reichen Geschmack verleiht.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Putenschnitzel für 6 Portionen benötigt:

Putenfilet	500 g
Altbackenes Weißbrot	50 g
33% Sahne	150 ml
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	2 Gewürznelken
Butter	40 g
Petersilie	30 g
Pflanzenöl	50 ml
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Butter

Butter ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Milch hergestellt und hat einen hohen Fettgehalt. Butter verleiht Gerichten einen reichen Geschmack und eine cremige Textur. Sie kann zum Braten, Backen, Kochen oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Butter enthält auch Vitamine wie A, D, E und K sowie gesättigte Fettsäuren. Es ist wichtig, Butter in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat.

Zubereitung in 9 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 9 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.

Schritt 1
2.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel goldgelb braten.

Schritt 2
3.

Schneide die Kruste vom Brot ab und gieße die Sahne darüber.

Schritt 3
4.

Gib die Putenfilets durch den Fleischwolf, dann das Brot und die Sahne, gefolgt von den gebratenen Zwiebeln.

Schritt 4
5.

Die Petersilie mit den Stielen fein hacken.

Schritt 5
6.

Die Petersilie zum Hackfleisch geben, Knoblauch in das Hackfleisch pressen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

Schritt 6
7.

Forme das Hackfleisch zu kleinen Schnitzeln und wälze sie in Mehl.

Schritt 7
8.

Erhitze Pflanzenöl in einer Bratpfanne und gib die Schnitzel hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 8
9.

Wende die Schnitzel, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und brate sie weitere 10 Minuten bei leicht reduzierter Hitze.

Schritt 9