Rezept für Pute in Honig-Senf-Sauce

5 Portionen

3h Zeit

Kalorien 441
Proteine 60
Fette 12
Kohlenhydrate 26

Putenfleisch in Honig-Senf-Sauce ist ein exquisites Gericht, das zartes Putenfilet, einen leicht süßen Hauch von Honig, die Schärfe von körnigem Senf und eine leichte Säure von Essig kombiniert. Diese Sauce verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack und ein Aroma, das deine Geschmacksnerven verzaubern wird. Serviert mit in Pflanzenöl gebratenem Putenfleisch und einer Prise Salz, wird dieses Gericht zu einer echten Dekoration auf deinem Tisch.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Pute in Honig-Senf-Sauce für 5 Portionen benötigt:

Putenfilet	1,5 kg
Honig	150 g
Körniger Senf	100 g
Essig	2 Esslöffel
Pflanzenöl	2 Esslöffel
Salz	auf einer Messerspitze

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 3h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Wasche das Fleisch. Steche es an mehreren Stellen mit einem Messer ein (damit es die Marinade besser aufsaugt), aber schneide es nicht ein.
2.

Verrühre den Honig, Senf, Essig, Öl und Salz in einer Schüssel.
3.

Gib das Fleisch in die Schüssel es sollte fast vollständig mit der Marinade bedeckt sein. Lass es mindestens 2 Stunden oder besser noch über Nacht stehen (es ist besser, das Fleisch mehrmals zu wenden so saugt es die Marinade auch besser auf).
4.

Gib das Fleisch in eine Form, gieße die Marinade in eine Tasse und lasse nur einen kleinen Teil davon am Boden der Form stehen. Bedecke die Form mit Folie so wird das Fleisch saftiger.
5.

Heize den Ofen auf 250 Grad vor backe den Truthahn bei dieser Temperatur 10 Minuten lang. Reduziere dann die Temperatur auf 150-170 Grad. Backe weitere 50 Minuten. Dann öffnest du die Folie, übergießt den Truthahn leicht mit der Marinade aus dem Becher und lässt ihn weitere 15 Minuten ruhen.
6.

Das Fleisch ist fertig. Schneide es in Scheiben, gieße die Marinade aus der Form oder aus dem Becher darüber und serviere es.