Rezept für Putensuppe mit Kokosnussmilch

4 Portionen

25m Zeit

Kalorien 269
Proteine 18
Fette 16
Kohlenhydrate 12

Die saftige und schmackhafte Truthahnsuppe mit Kokosmilch ist eine wahre Verkörperung von Geschmack und Nutzen für deinen Körper. Spüre die Harmonie in jedem Löffel dieses Gerichts, das zartes Putenfleisch mit natürlicher Kokosnussmilch kombiniert. Dank des hohen Proteingehalts und des geringen Kaloriengehalts ist diese Suppe die ideale Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung und exquisiten Geschmack schätzen.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Putensuppe mit Kokosnussmilch für 4 Portionen benötigt:

Zitronengras	2 Stängel
Schalotten	2 Stück
Thailändischer scharfer Vogelaugenpfeffer	2 Stück
Galgant	10 g
Hühnerbrühe	500 ml
Kokosnussmilch	400 ml
Brauner Zucker	1 Teelöffel
Limettenblätter	3 Stück
Austernpilze	100 g
Putenfilet	250 g
Fischsauce	1 Esslöffel
Limette	½ Stück
Koriander	3 Zweige
Salz	nach Geschmack

Wissenswertes über Thailändischer scharfer Vogelaugenpfeffer

Thailändischer scharfer Vogelaugenpfeffer, auch bekannt als Thai Bird's Eye Chili, ist eine kleine, aber äußerst scharfe Chilisorte, die in der thailändischen Küche weit verbreitet ist. Diese Chilischoten sind bekannt für ihre intensive Schärfe und werden häufig in Gerichten wie Curry, Suppen und scharfen Saucen verwendet. Sie verleihen den Speisen nicht nur Schärfe, sondern auch ein charakteristisches Aroma. Wenn Sie gerne scharf essen, ist der thailändische scharfe Vogelaugenpfeffer definitiv eine interessante Zutat, um Ihre Gerichte aufzupeppen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche den Truthahn nach dem Aufkochen 20 Minuten lang in der Brühe. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
2.

Hacke das Zitronengras, schäle und hacke die Schalotten und hacke die Chilischote. Den Galgant fein hacken.
3.

Gieße die Brühe und die Kokosmilch in einen großen Kochtopf. Bringe sie zum Kochen und schalte dann die Hitze herunter.
4.

Gib den Zucker, das Zitronengras, die Schalotten, die Chilischote, die Limettenblätter und den Galgant hinzu. Würze und koche die Suppe 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.
5.

Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie den Truthahn klein, geben Sie sie in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.
6.

Die fertige Suppe sollte sauer, salzig und scharf sein, also gib bei Bedarf noch 1 oder 2 zerstoßene Chilischoten hinzu. Heiß servieren und ein paar Korianderblätter darüber streuen.