Rezept für Masa Barmasa Salat

1 Portionen

15m Zeit

Kalorien 423
Proteine 35
Fette 24
Kohlenhydrate 23

Der Masa-Barmasa-Salat ist eine exquisite Kombination aus frischem Gemüse und zarten Jakobsmuscheln, gewürzt mit einer einzigartigen Mischung japanischer Gewürze. Jeder Bissen dieses Gerichts ist erfüllt von den Aromen des Orients und einem einzigartigen Geschmack, der dich in seinen Bann ziehen wird. Lass dich von dieser exquisiten Kombination aus Aromen und Texturen begeistern - der Masa Barmasa Salat wird dir ein unvergessliches Erlebnis bescheren.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Masa Barmasa Salat für 1 Portionen benötigt:

Spargel	4 Stängel
Zucchini	1 Stück
Jakobsmuscheln	3 Stück
Kirschtomaten	4 Stück
Grüne Erbsensprossen	5 g
Zitronensaft	1 Teelöffel
Olivenöl	10 ml
Salz	nach Geschmack
Pflanzenöl	10 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Furikake-Gewürz	2 Teelöffel

Wissenswertes über Kirschtomaten

Kirschtomaten sind eine kleinere Variante der herkömmlichen Tomaten und zeichnen sich durch ihre süße und saftige Textur aus. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Aufgrund ihrer Größe eignen sie sich gut für Salate, Snacks oder als Beilage.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Schale von den Zucchini ab. Sommergemüse ist noch weich und frisch, also kannst du sie dranlassen, aber Wintergemüse ist schon bitter. Du kannst sie mit einer Schälreibe schälen übrig bleiben schöne, wassermelonenartige Streifen. Halbiere die Zucchini, schäle das Kerngehäuse heraus und schneide das restliche Fruchtfleisch in zentimeterdicke Scheiben.

Schritt 1
2.

Schäle die Spargelstangen mit einem Kartoffelmesser von der zähen Haut, die fast bis zur Knospe reicht. Schneide die Stangen diagonal in etwa 4 cm lange Stangen. Schneide jede Kirschtomate in fünf oder sechs Ringe.

Schritt 2
3.

Koche einen Liter Wasser in einem Topf, salze etwas und blanchiere das Gemüse darin: den Spargel drei oder vier Minuten, die Zucchini etwa zwei Minuten. Nimm das Gemüse mit einem Schaumlöffel in Eiswasser und lass es ein paar Minuten stehen, damit es nicht mehr kocht und die Farbe hält. Auf Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 3
4.

Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Jakobsmuscheln darin eine Minute lang auf jeder Seite, damit sie eine goldene Kruste bekommen. Vom Herd nehmen, abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen.

Schritt 4
5.

Erhitze den Spargel und die Zucchini in etwas Olivenöl nicht braten, sondern erhitzen. Richte das Gemüse auf einem Teller an und gib die Jakobsmuscheln und die Tomatenringe darauf. Beträufle den Salat mit Zitronensaft, bestreue ihn großzügig mit der japanischen Gewürzmischung Furikake und garniere ihn mit Erbsensprossen.

Schritt 5